剁椒鱼鳍的做法
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超市买的鱼鳍，解冻，用盐和料酒腌一下
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洗好的金针菇码好放到盘底
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把腌好的鱼鳍摆放到金针菇上面
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在鱼鳍上撒上剁椒，淋上蒸鱼豉油
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蒸锅水开后，上蒸锅，蒸十分钟，光火，再闷三分钟。就可以开吃啦。
做法2
用料
鱼鳍 300克
料酒 生抽 蒸鱼豉油 适量
鸡精 葱 姜 蒜 剁椒 适量
做法步骤
1、鱼鳍解冻
2、鱼鳍装盘
3、淋上料酒适量，生抽适量，撒上鸡粉，剁椒（剁椒我加了泡椒跟蒜蓉）适量，放上几片姜
4、大火烧开蒸锅放入鱼鳍，蒸十分钟后关火，虚蒸五分钟后取出
5、撒上香葱，淋上蒸鱼豉油适量完成